Les gnocchis de choux fleur

Ingrédients pour 3 personnes

• 400 grammes de choux fleur
• 1 oeuf
• 150 grammes de farine
• Sel, poivre, persil ( ou autres herbes selon vos goûts)

Préparation

1. Cuire le choux fleur à l'eau, ou à la vapeur
2. Le mixer et le presser dans un torchon pour enlever l'excès d'eau
3. Ajouter la farine et l'œuf
4. Assaisonner
5. Former une pâtes 
6. Créer des petits boules et les faire cuire dans l'eau bouillante
7. Quand elles remontent à la surface la cuisson est terminée
8. Passer les ensuite à la pôle avec un peu d'huile pour les faire griller