la courgette

Gratins de courgettes

Ingrédients pour 2 personnes

• 2-3 courgettes selon la taille
• huile d'olive :1 à 2 cuillère à soupe
• Sel-Poivre
• ail
• crème légère liquide
• gruyère

 Préparation

1. Coupez vos courgettes en rondelles.
2. Utilisez un grande casserole , et faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive.
3. Couvrir en mélangeant de temps en temps.
4. Une fois réduit, écraser légèrement avec une cuillère en bois (ou autre )
5. Augmentez la cuisson en surveillant ( afin d'enlever l'eau des courgettes) 
6. Assaisonnez de sel, poivre et ail.
7. Déposez le tout dans un plat à gratin, ajoutez un peu de crème et de gruyère
8. mettez au four pour gratiner.
9. Petit astuce :mettez un morceau de papier sulfurisé ou aluminium, si vous souhaitez le mettre au congélateur et le démouler pour récupérer votre plat.

Courgette farcie au risotto aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 petites courgettes rondes
• riz basmati ou arborio    ( environ 120 g )
• champignons frais 
• Huile d'olive : 1 à 2 cuillères à soupe
• sel, poivre, origan
• crème liquide 

 Préparation

1. Creusez les courgettes
2. Préparez un risotto aux champignons :
3. Faites cuire  votre riz, et d'autre pat vos champignons
4. Assaisonnez et mélangez le tout avec un peu de crème
5. Remplissez vos courgettes et mettez au four 45mn au moins
6. Si vous voulez réduire le temps de cuisson, faites cuire vos courgettes au four pendant que vous préparez le resteça change un peu des traditionnelles courgettes farcies à la viande