les autres légumes

Ingrédients pour 2 personnes

• 3 coeurs d'artichauts
• 1 courgette
• un reste d'asperge blanche ( facultatif)
• des pâtes
• du parmesan ( facultatif)
• accompagné d'une viande, poisson ou oeufs ou légumes secs

Préparation

1. faire cuire les artichauts à la vapeur
2. retirer les feuilles et coupez le coeur
3. faire revenir dans un filet d'huile d'olive les légumes, 
4. ajouter les pâtes cuites 
5. assaisonnez à votre gôut ( pour ma part j'ai mis un peu de sauce chinoise salé)

Ingrédients pour 1 personne

• 100g de blanc de poulet
• 1g de curry (selon vos goûts)
• 30g de riz complet
• 150g de salsifis
• 20ml de crème de coco

 Préparation

1. Cuire le riz 
2. Faire revenir le poulet dans un filet d'huile d'olive 
3. D'autres part faire revenir de l'échalotte et ajouter les salsifis coupés en rondelles
4. Assaisonner de curry et de crème de coco
5. Servez le tout

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 navets
• 1 fenouil
• 2 carottes
• huile d'olive
• sel; poivre, paprika

 Préparation

1. Couper tous les légumes en petits cubes hormis le fenouil en rondelles
2.  Dans un wok, les faires cuire dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , à feu moyen en veillant à remuer régulièrement pendant environ 30mn
3. Assaisonner avec du sel, poivre, paprika

Ingrédients ( pour 4personnes )

• 1 oignon
• 1 brocoli
• 4 carottes
• 2 courgettes
• Huile d'olive
• Pâtes chinoise
• 1/2boullion de cube aux herbes

 Préparation

1. Cuire à la vapeur le brocoli, éventuellement les carottes et courgettes pour aller plus vite
2. Dans un wok ( ou autre pôele) faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon puis les légumes, le 1/2 bouillon de cube, mélanger et laisser mijoter un peu.
3. Ajouter un peu de sauce a sushi ou autre
4. D'autre part faire cuire vos pâtes chinoise ( cuisson 4mn environ) et en dernière minute un bifteck de boeuf ( ou autre ) 

Ingrédients pour 4- 6 personnes

• 1/2 potimarron
•  2 courgettes rondes
•  2 patates douces
•  1 bouillon de cube de légumes
•  1 oignon
•  Huile d'olive
•  Miel

 Préparation

1. Epluchez vos légumes, coupez les en dès.
2. Faites les cuire au cuit-vapeur (ou autre) pendant 15-20 mn
3. D'autre part, faire rissoler un oignon ( coupé en dès ) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Sortez vos légumes et déposez les dans un plat à gratin allant au four
5. Ajoutez un bouillon de légumes émietté, de l'huile d'olive, l'oignon et 2 cuillères à soupe de miel et mélangez le tout.
6. Mettez le plat au four 30mn

1. Ingrédients pour 4 personnes

• 1 brocolis
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 petits pomme de terre
• 50g de sarrasin décortiqué  
• Huile d'olive
•  pour la sauce : 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,  sauce soja et miel

Préparation

1. Émincer l'oignon finement.
2. Faire chauffer le wok ou la poêle et y verser un filet d'huile d'olive.
3. Ajouter l'oignon émincé et le laisser cuire quelques minutes, en mélangeant de temps en temps  afin qu'il ne caramélise pas.
4. Éplucher les carottes ainsi que les pommes de terre.
5. Couper les carottes en deux dans la longueur puis en rondelles fines d'environ 1/2 cm.
6. Couper les pommes de terre en deux dans la longueur et également en rondelles fines d'environ 1/2 cm.
7. Ajouter les carottes ainsi que les pommes de terre dans le wok. Bien mélanger, ajouter un filet d'huile d'olive et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
8. Couper le brocoli en petits morceaux. Continuer à mélanger le wok puis ajouter le
9. brocoli. Mélanger délicatement.
10. Ajoutez 2 oeufs en omelette petits à petits afin de ne pas former de morceaux.

   Ingrédients  (4 personnes)

• Brocolis
• Potimarron)
• Champignons 
• Oignon
• Bouillon de légumes

Préparation: 

1. Faire cuire à la vapeur le brocolis et le potimarron
2. D'autre part, faite revenir un oignon dans un wok (par exemple) et ajouter les champignons coupés en petits carrés. 
3. Ajouter les légumes cuits, et parsemer d'un cube de bouillon de légumes.
4. Disposer le tout dans un plat allant au four, en ajoutant un peu de crème liquide.
5. Maintenez au chaud au four avant le service.