Sorbet à la fraise

Les ingrédients du sorbet à la fraise

  • 400 g de pulpe de fraise
  • 343 g d’eau
  • 26 g de jus de citron
  • 26 g de jus d’orange
  • 110 g de sucre
  • 90 g de dextrose

 

Préparation du sorbet à la fraise

 

  1. Faire chauffer l’eau et y dissoudre le sucre et le dextrose.
  2. Laisser complètement refroidir.
  3. Ajouter la pulpe de fraise, le jus de citron et le jus d’orange.
  4. Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Verser le mélange dans la sorbetière et turbiner environ 25 minutes.