Ingrédients pour 3 personnes
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400 grammes de choux fleur
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1 oeuf
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150 grammes de farine
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Sel, poivre, persil ( ou autres herbes selon vos goûts)
Préparation
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Cuire le choux fleur à l'eau, ou à la vapeur
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Le mixer et le presser dans un torchon pour enlever l'excès d'eau
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Ajouter la farine et l'œuf
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Assaisonner
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Former une pâtes
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Créer des petits boules et les faire cuire dans l'eau bouillante
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Quand elles remontent à la surface la cuisson est terminée
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Passer les ensuite à la pôle avec un peu d'huile pour les faire griller